Memasuki tahun ketiga kampanye “Europe Full of Character”, sebuah konsep baru yang inovatif bernama “Cheese Eat Up!” hadir sebagai penutup acara. Acara ini dirancang untuk menunjukkan bahwa keju Prancis yang kaya rasa, dapat dikreasikan bersama hidangan sehari-hari dan kuliner lokal Indonesia.
Lebih dari sekadar bahan pangan, keju lebih dari bahan pangan semata di dalam tradisi kuliner Prancis – melainkan simbol budaya, keterampilan dan kebanggan. Memiliki lebih dari 3.000 jenis keju dari berbagai daerah di Prancis, masing-masing merepresentasikan keahlian yang diwariskan lintas generasi. Dari Brie yang lembut dan buttery, Comté yang memiliki cita rasa nutty, hingga Mimolette dengan warna oranye khasnya, setiap keju menyimpan cerita tentang asal-usul dan karakter unik.
“Selama tiga tahun, kampanye ini telah menjadi perjalanan kuliner yang penuh makna antara Prancis dan Indonesia,” ujar Émilie Martin, Managing Director Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière (CNIEL). “Di edisi terakhir ini, kami bangga memperlihatkan bagaimana keju Prancis dapat berpadu dengan hidangan lokal sehari-hari, berkat kreativitas para juru masak, mahasiswa, dan pecinta kuliner di sini”.
Selama tiga tahun, kampanye ini telah berhasil menjembatani dunia kuliner. Tidak hanya mempertemukan para profesional, kampanye ini juga melatih generasi muda dan mengedukasi pelaku industri tentang kekayaan keju Prancis. Puncak perjalanannya ditandai dengan inovasi unik: sebuah food truck yang menyajikan street food lokal. Melalui menu seperti Gado-Gado dengan Comté dan sate Brie panggang, kampanye ini menunjukkan bagaimana karakter keju klasik Prancis dapat menyatu sempurna dengan cita rasa khas Indonesia.
Cheesemonger kelas dunia sekaligus peraih gelar “Meilleur Ouvrier de France”, François Robin, kembali memimpin rangkaian pengalaman tahun ini. “Keju Prancis memiliki semua kualitas untuk melengkapi hidangan Indonesia. Teksturnya yang lembut menjadi nilai tambah, mudah meleleh, memperkuat aroma, sekaligus menyeimbangkan cita rasa rempah Asia. Keju Prancis menawarkan keseimbangan rasa yang istimewa, diproses seminimal mungkin namun tetap kaya akan keunggulan. Dan yang paling penting: keju Prancis itu sungguh lezat!” ujar François.
Sepanjang kampanye, berbagai keju khas Prancis seperti Triple Crème yang kaya rasa, Fourme d’Ambert dengan karakter earthy, hingga Camembert dengan kulit lembut khasnya, ditampilkan sebagai contoh bagaimana warisan kuliner Prancis dapat berpadu kreatif dengan budaya street food Asia Tenggara. Selain menu khusus, kampanye ini mencakup pameran cita rasa untuk Trade & Media serta pelatihan Sekolah Kuliner di APCA Jakarta dan Bali Culinary School.
Untuk detail lebih lanjut mengenai kolaborasi rasa dan keju Prancis, Anda dapat mengunjungi laman Facebook: https://www.facebook.com/EuropeCheesyCharactersIndonesia.
