Salah satu dari sepuluh jenama di bawah naungan CRI Group yang terkenal dengan ciri khas paduan kuliner cita rasa Nusantara dengan penyajian kontemporer – DEWATA by Monsieur Spoon, merilis koleksi terbaru berupa canapé Nusantara yang terinspirasi dari berbagai masakan Indonesia. Selain merilis canapé yang inovatif, acara ini juga merupakan bagian resmi dari program Jakarta Dessert Week (JDW) 2025.
Sejalan dengan tema JDW 2025, “A Tribute to Jakarta”, yang mengemas ulang warisan kuliner lokal dengan cita rasa dan konsep yang baru sebagai bentuk apresiasi budaya kuliner khas Indonesia, koleksi canapé ini hadir dalam 16 varian (8 sweet, 8 savory) yang merupakan interpretasi modern dari beragam hidangan ikonik Nusantara seperti Gado-Gado, Nasi Goreng, Es Teler Tartlet, dan Wedang Angsle. Dengan variasi yang unik, fresh, dan sophisticated, koleksi canapé ini menghadirkan inovasi cita rasa berempah menjadi variasi yang unik.
“Koleksi canapé ini wujud komitmen kami untuk terus berinovasi sekaligus mengkonservasi kekayaan kuliner Indonesia. Kami melihat adanya kebutuhan yang semakin besar dari pasar untuk hidangan dengan cita rasa lokal yang dapat disajikan dalam format yang lebih modern dan elegan, khususnya untuk acara-acara korporat dan perayaan,” ujar Operation Manager Dewata, David Rustandhi.
Tidak hanya menghadirkan koleksi canapé dengan cita rasa Nusantara, dalam acara yang diadakan di pada tanggal 11 September 2025 di outlet DEWATA by Monsieur Spoon di Lippo Mall Nusantara ini menghadirkan talkshow interaktif bersama Pastry Chef Yudi Permadi dan Executive Chef Jourdan yang mengupas inspirasi serta proses kreatif dalam mengemas ulang cita rasa tradisional penganan khas Indonesia dengan menggunakan tekhnik pastry Prancis. Selain talkshow, para tamu undangan juga mendapat pengalaman workshop menghias kue dengan tema “A Tribute to Jakarta” yang dipandu langsung oleh Chef Yudi.
Dalam acara tersebut, seluruh canapé disajikan di atas tableware premium dari Sango Hospitality. Kolaborasi ini menampilkan perpaduan antara fungsionalitas dan estetika melalui koleksi peralatan makan dengan daya tahan tinggi yang sesuai dengan kebutuhan industri HORECA (hotel, restoran, kafe).
Melengkapi sensasi citarasa Nusantara, DEWATA by Monsieur Spoon memperkenalkan menu baru bertema “Racikan Rasa Nusantara” yang terdiri dari Lidah Sambal Balado, Koyor Cabe Ijo, Sate Sambal Dabu-Dabu, Nasi Goreng Kecombrang, Urat Pindang, dan Es Kasturi Selasih. Lengkapi pengalaman bersantap Anda dengan dua varian kue terbaru yang dirilis pada 16 September lalu: Mocha Peanut Butter Cake dan Klepon Cake.
Seluruh kegiatan perilisan menu tersebut merupakan bagian dari kerjasama DEWATA by Monsieur Spoon lainnya bersama Jakarta Dessert Week dalam program “Dine & Win” dalam bentuk pemberian poin pada aplikasi CRI Super App bagi dua pembelanja JDW limited edition menu yang beruntung.
Koleksi Canapé Nusantara tiga pilihan yang terdiri dari: Paket Canggu: Rp 250.000++/pax, Paket Ubud: Rp 300,000 ++/pax & Paket Nusantara: Rp 350,000++/pax.
