Dunia industri kuliner premium di ibu kota kembali memasuki sebuah babak baru. Menjawab pergeseran tren pasar yang kini lebih mengedepankan pengalaman multisensorik dibandingkan fine dining konvensional, AB Steak Jakarta by Chef Akira Back resmi meluncurkan kampanye sepanjang tahun bertajuk “Grill The Extraordinary”. Melalui visi ini, AB Steak mendefinisikan ulang konsep steakhouse tradisional dengan memadukan premium Korean-inspired steak, kurasi kolaborasi eksklusif, live entertainment, serta atmosfer bersantap yang lebih interaktif, inklusif, dan sosial.
Didirikan oleh chef sekaligus restaurateur kelas dunia – Chef Akira Back, AB Steak lahir dari filosofi budaya communal dining khas Korea. Di resto ini, proses memanggang, berbagi hidangan, dan berkumpul di satu meja menjadi inti utama dari pengalaman bersantap. Setelah sukses di Beverly Hills dan San Francisco, AB Steak Jakarta hadir menawarkan interpretasi modern dari potongan daging premium melalui perspektif kuliner global.
Berlokasi di Senayan City, AB Steak mengukuhkan posisinya sebagai salah satu destinasi premium Korean steakhouse terbesar di Jakarta. Dengan kapasitas hingga 180 tamu dan dilengkapi sembilan private dining room, restoran ini dirancang fleksibel untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan, mulai dari jamuan bisnis, perayaan personal, hingga momen kebersamaan kasual.
Salah satu hal yang membuat AB Steak unggul terletak pada pendekatan inovatif mereka terhadap pengelolaan premium beef. Teknik dry-aging khas AB Steak memanfaatkan bahan-bahan tradisional Korea seperti Doenjang (tauco Korea) dan Ssamjang (pasta cabai fermentasi). Metode ini menghasilkan kedalaman karakter rasa yang unik dan pekat – tanpa sedikit pun mengurangi kualitas kelembutan alami dari potongan daging premium yang disajikan.
Kesuksesan visi kuliner AB Steak tidak lepas dari rekam jejak kuat para pemimpinnya yang terdiri dari Chef Akira Back yang merupakan salah satu chef paling berpengaruh di dunia dengan portofolio restorannya yang tersebar luas di Asia, Eropa, Timur Tengah, hingga Amerika Utara serta Chef William Rusli selaku Corporate Executive Chef yang telah mendampingi ekspansi portofolio global Akira Back selama lebih dari satu dekade di berbagai kota internasional, termasuk Riyadh, Bangkok, dan Jakarta.
Di tengah ketatnya persaingan industri hospitality Jakarta, AB Steak hadir mendobrak stigma lama yang menganggap bahwa steakhouse premium harus selalu identik dengan atmosfer formal yang kaku.
“AB Steak menawarkan perpaduan antara hidangan berkualitas tinggi, kurasi wine dan cocktail premium, serta hiburan yang hidup. Semua dikemas dalam pelayanan yang hangat, personal, dan inklusif,” tulis manajemen AB Steak dalam keterangan resminya.
Sepanjang tahun 2026, kampanye “Grill The Extraordinary” akan dimanifestasikan ke dalam serangkaian program dinamis, mulai dari chef collaboration, bar takeover, peluncuran menu musiman, hingga exclusive dining event. Tentunya, langkah ini menjadi bukti komitmen AB Steak untuk terus berevolusi sebagai destinasi lifestyle dining generasi baru di Indonesia.
