Menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia, COPA meluncurkan “Republic of Rasa”, sebuah acara kuliner spesial yang berlangsung dari 11-17 Agustus 2025. Di sini, para tamu dapat menikmati menu istimewa yang memadukan jiwa Indonesia dan sentuhan Latin Amerika dalam sebuah pengalaman rasa yang istimewa.
Dirancang untuk memanjakan lidah, menu spesial ini menyuguhkan perpaduan rasa dan tekstur yang berani, menghadirkan hidangan unik seperti Tuna Sambal Matah Ceviche, Beef Marangi Tacos, dan Ayam Gerek Green Mole. Pengalaman kuliner yang menyenangkan ini diakhiri dengan sajian penutup istimewa yang segar, Es Cendol Paletas.
“Tujuan kami adalah menghadirkan hidangan yang terasa familiar tapi tetap memancing rasa penasaran,” ujar Chef Matias Mardones. “Republic of Rasa merayakan kebebasan rasa, menggabungkan budaya, bumbu, dan kenangan dalam satu piring. Ini tentang menghargai tradisi sekaligus membuka diri pada berbagaikemungkinan baru,”” tambahnya.
Pada Hari Kemerdekaan Indonesia yang jatuh pada Minggu (17/8) Republic of Rasa akan memeriahkan Odd Sunday Brunch dengan menghadirkan menu yang lebih luas dan kreasi kuliner eksklusif satu hari, yang tersedia mulai pukul 12:00 hingga 15:00. Berlokasi di L Level, 25hours Hotel Jakarta The Oddbird – SCBD, COPA menghadirkan suasana hangat dan menu berani nan eklektik. Untuk reservasi, Anda dapat menghubungi WhatsApp +62 817-0372-8888 atau melalui DM di akun Instagram @copajkt & @25hourshoteljakarta.
